第 2 节第 26 条补充：茶叶霉菌毒素与绿茶提取物（2026-09-23）
任务来源：GitHub issue #27（ccpfucker），标题「反对喝茶有益健康的观点」。原文主张「没事喝点水和进口纯牛奶，少去喝茶」，理由是茶叶可能被霉菌毒素污染、高浓度茶提取物有肝毒性，结论是「喝茶有益健康」不能作为普遍结论，茶应当看成普通饮料。附了三篇文献。
三篇文献逐篇核对
| URL | 复核 | 摘要原文要点 |
|---|---|---|
| https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111830（Cui P 等, 2020, Food and Chemical Toxicology；PMID 33127496） | 是（Europe PMC 摘要） | 158 份国产后发酵黑茶测 4 种黄曲霉毒素，「Two out of 158 samples were positive… (occurrence rate 1.27%)」。高暴露人群上界暴露 9.19 × 10⁻⁶ μg/kg/天，「lower than the JECFA acceptable value of 1.0 ng kg⁻¹ day⁻¹ on liver risk」；概率评估的致癌风险第 95 百分位「equally below the acceptable carcinogenic risk level」 |
| https://doi.org/10.3390/toxins14070452（Zhou H 等, 2022, Toxins；PMID 35878190） | 是（Europe PMC 摘要） | 352 份国产茶测 16 种霉菌毒素，「Average concentrations of almost all mycotoxins in tea samples were below the established regulations, except for ochratoxin A in the dark tea samples」。结论「there is no dietary risk of exposure to mycotoxins through tea consumption in the Chinese population」 |
| https://doi.org/10.1016/j.yrtph.2018.03.019（Hu J 等, 2018, Regulatory Toxicology and Pharmacology；PMID 29580974） | 是（Europe PMC 摘要） | 159 项人体干预研究：「a limited range of concentrated, catechin-rich green tea preparations resulted in hepatic AEs in a dose-dependent manner when ingested in large bolus doses, but not when consumed as brewed tea or extracts in beverages or as part of food」。一次吞服的安全量 338 mg EGCG/天，饮料形式的观察安全量 704 mg EGCG/天 |
处理决定
不改结论、不改证据等级、不改标题。 三篇文献自己的结论都是「按正常喝茶的量没有风险」：第一篇暴露量低于 JECFA 可接受值，第二篇明写中国人群通过喝茶没有膳食风险，第三篇明写冲泡茶不出现肝脏不良事件。它们驳不倒 China-PAR 的死亡率关联，issue 的结论比它引的证据走得更远。「进口纯牛奶」替代的建议 issue 没给证据，不采纳。
采纳的部分写进备注。 读者确实可能担心发霉茶叶，也确实有人拿绿茶提取物胶囊当「喝茶」的替代，这两件事条目原来没说。所以备注补两段：霉菌毒素的检出情况和风险评估结论、提取物与冲泡茶的区别，落点是「这条只算泡的茶，别拿提取物保健品代替」。三篇文献按规矩全部进来源栏，备注不带链接。
「受潮发霉的别喝」是常识性提示（C 级口径），没有单独来源。 issue 提到储存条件影响安全性，但三篇文献都没给储存方面的数字，所以只写动作不写数字。
「争议」开头保留，量级不动。 收益栏没改，说人话也不用改。